Оптимальным вариантом хранения заготовок считается погреб или холодный подвал. Но в городских условиях такая возможность предоставляется очень редко. Чаще всего под банки выделяется место на балконе, в кладовке или где-нибудь, где есть свободное пространство. Чтобы расположение было удобным и компактным, надо использовать все «внутренние резервы» собственной квартиры.
Шкаф
Шкаф для хранения консервации должен иметь специальную конструкцию, поскольку простой одежный шифоньер в данном случае будет маловместительным и ненадежным. Стеклянные банки не только создают повышенную нагрузку на полки, но и в случае падения могут легко разбиться, поэтому их складирование требует обустройства прочных внутренних полок и хорошей фиксации самого шкафа к прилегающей стене. Кроме того, он должен плотно закрываться и не иметь стеклянных вставок, пропускающих солнечный свет.
Отдельное внимание следует уделить дверцам. Они могут быть разного типа в зависимости от имеющегося пространства:
- распашные – если его достаточно;
- раздвижные – при нехватке площадей;
- жалюзи, шторки, рулонные шторы – если надо вписать шкаф в интерьер.
Если есть возможность, то лучшим решением будет шкаф-купе. Он компактный, вместительный, эстетически привлекательный.
Стеллаж
Стеллаж можно купить или соорудить своими руками. Располагают такую конструкцию чаще всего у торцовых стен на балконе, в кладовке или в другом месте, где она не будет загораживать проход. Если помещение позволяет, то можно использовать и другие стены. Чтобы стеллаж был максимально устойчивым, раму по всему периметру прикрепляют к стене, используя подходящие крепежные элементы.
Для стеллажа под хранение консервации важны такие моменты:
- прочность, надежность конструкции (лучше всего металлической);
- надежные крепления (тоже из металла);
- подходящие габариты для установки в определенном месте.
Недостатком стеллажа является его открытость. Под прямым солнечным светом заготовки быстрее теряют свои первоначальные качества и могут испортиться. Поэтому такую конструкцию надо устанавливать в темном помещении (кладовке) или обустроить защиту (шторки, рулонные шторы).
Выдвижные мини-стеллажи
Установка предметов мебели и техники не всегда выполняется впритык. Между ними или у стены часто остаются промежутки шириной 20–30 см, в которые можно поместить выдвижной мини-стеллаж.
Его устанавливают на колесиках и оборудуют подходящим по высоте количеством полок, которое зависит от размеров свободного пространства и банок с заготовками. Такую конструкцию можно расположить в любом месте, где нет высокой температуры или чрезмерной влажности.
Термоконтейнер
Контейнер, обустроенный по типу термоса, позволяет хранить заготовки на балконе даже в зимнее время. Его можно купить или соорудить самостоятельно. Для этого потребуются 2 коробки примерно одинаковой формы, но одна должна быть меньше другой, чтобы при помещении внутрь между стенками остался промежуток в 8–10 см.
Порядок работ будет следующим:
- на дно большей коробки укладывают пенопласт или насыпают опилки;
- вставляют меньшую коробку, при необходимости обрезают выступающую верхнюю часть;
- утепляют по периметру тем же материалом;
- зазоры заполняют монтажной пеной;
- внутренние поверхности закрывают фольгированным полиэтиленом.
Наружную отделку можно сделать на свое усмотрение.
Дополнительные места
Помимо описанных вариантов, следует рассмотреть дополнительные возможности своей квартиры. Хранить заготовки можно в таких местах:
- под мебелью на ножках подходящей высоты (кроватью, шкафом, столом);
- за диваном, комодом, креслами;
- на нижней полке в шифоньере, серванте, тумбочке.
Также можно соорудить невысокие короба с откидными крышками. Их красиво облицовывают, а на крышке обустраивают место для отдыха с пледом и декоративными подушками.
