ВЫБОР СОРТОВ

НЕДОЧЕТ: выбирать сорта только по высокой урожайности, не учитывая их вкус, крахмалистость и длительность развития.

Заводчики картофеля, обсуждая сорта, говорят только о том, какие сорта у них болели и на каком году «выдохлись», а какие сорта давали высокий урожай. Их интересует только урожайность, потому что они выращивают свой картофель на продажу. Такие земледельцы пользуются только ранними сортами — это выгоднее, потому что продукция выходит быстрее вдвое. Они определяют рынок, так как закупают семенной материал больши

ми партиями, чем рядовые дачники. Из- за этого агрофирмы продают в основном ранние сорта. Вы можете почитать описание наиболее известных сегодня сортов — почти все они ранние. Так, в прошлом январе — а в январе выбор сортов самый богатый — на одном из институтских торговых мест примерно из 30 сортов только 4 были позднеспелыми.

Какая разница между ранними и поздними сортами?

Начнем с того, что поздние сорта устойчивее ведут себя при долгой яровизации — проращивании на рассеянном свету в домашних условиях. Ранние сорта быстро «перегорают», они не могут лежать месяцами. Для горожанина, не имеющего погреб, это важный фактор. Где вы собираетесь хранить купленные в феврале-марте семенные клубни, если они уже начинают прорастать (они уже вышли из состояния покоя, их продают с наклюнутыми глазками, в холодильнике им будет плохо)? Поздние же сорта спокойно пролежат 2-3 месяца до посадки на рассеянном свету при прохладе и влажном воздухе, будут медленно закладывать коренастые глазки — и яровизация лишь поспособствует лучшему плодоношению.

У поздних сортов выше крахмалистость. Чем выше крахмалистость, тем вкуснее картошка (при варке делается рассыпчатой, искристой). Ранние сорта не успевают накопить достаточно крахмала. Правда, сейчас пошла мода на низкое содержание крахмала, но это выбор каждого: в продаже есть и специальные сорта с очень низким содержанием крахмала.

Смотрите также:   ОГУРЦЫ

Надо заметить, что вкус картофеля зависит не только от сорта. Картофель вкуснее всего либо сразу при выкопке (для этого и сажают свой, с грядки: пусть немного, зато неповторимого вкуса), либо после длительного хранения, так как при хранении в холоде, как положено, при +1...+3 °С и влажности около 90 %, в клубнях часть крахмала превращается в сахара, и картошка делается заметно слаще, но если ее теперь перенести в комнатную температуру, то этот сахар за 2-3 дня разрушится. По этой причине зимой

в продуктовом магазине бывает вкусный картофель, если только что был завоз из хранилища (в зале полные контейнеры навалены сетками, и картошка даже еще холодная), но дома если ее не положить в холодильник или в лоджию, она быстро потеряет вкус.

Позднеспелая картошка лучше хранится в погребе, в ней нет «нетерпения» раннеспелых сортов.

Преимущества есть и у скороспелок. Это прежде всего наш желанный ранний урожай своей молодой картошечки: посаженная в апреле под пленку первая партия яровизованной (пророщенной и позеленевшей) скороспелки способна дать хоть и мелкий, но конкретный быстрый урожай уже с середины июня. Вторая партия скороспелки, посаженная попозже в более прогретую почву, даст более весомый урожай.

Ранняя посадка скороспелки уходит от колорадского жука. В целом ранние сорта овощных культур всегда легче удаются начинающим, чем поздние. Но здесь может сказаться «специфика медведки»: от колорадского жука наша ранняя картошка ушла, но в это время медведка откармливает свое потомства, очень прожорлива и не прочь закусить клубнями.

Теоретически считается, что ранние сорта можно выращивать по два урожая за лето: развиваясь по 2 месяца, они укладываются в нашу короткую северную вегетацию. Например, собрав в конце июня урожай клубники и раскорчевав старые ее кусты, можно немедленно удобрить почву и посадить на этом месте скороспелку, успеет без вопросов дать урожай. Но это только теоретически: все упирается в плохую сохранность раннеспелого картофеля, он не выдержит хранения до такого срока. Хотя, если вы случайно встретите в это время в продаже семенной картофель, то почему бы не посадить.

Смотрите также:   БАРБАРИС ТУНБЕРГА

Таким образом, можно сделать вывод, что в хозяйстве необходимо иметь обе — раннюю и позднюю картошку. И поставить себе задачу по каждой из них иметь два проверенных испытаниями сорта: не получится, так будет по одному — тоже прекрасно.

Как сохранить посадочный материал до посадки, чтобы он не выдохся? Один из способов (помимо того, чтобы просто отправить семенной картофель в погреб, у кого он есть) — это поместить его сразу на яровизацию. Ее проводят обычно 30-60 дней, но 75 допустимо. Правда, в конце этого периода уже будет слишком жарко, но мы часть картофеля можем посадить в конце апреля или начале мая под пленочный туннель.

На свету, как известно, глазки картофеля не растут настолько же бурно, как в темном погребе, где весной проростки вытягиваются, становятся тонкими и хрупкими и могут достигать длины 20 см и более, где их приходится обламывать, чтобы не истощали клубни (обламывание хотя и останавливает рост побегов, тем не менее уже не вернет некоторой потери в урожае). На солнечном свету проростки остаются короткими, коренастыми, они, по сути, перерождаются в молодые клубни.




Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Оставить комментарий

5 × пять =