При упоминании о бобовых, в первую очередь, перед глазами предстают яркие и очень привлекательные кустики гороха, в кружеве листьев и усиков которых прячутся вкусные зеленые стручки. Горох посевной — базовое для российских садов растение, без которого невозможно представить себе огород. Он дарит сочные молоденькие стручочки для особых гарниров или сладкий урожай молодого горошка и удивляет своей неприхотливостью к уходу. Достаточно правильно подготовить грядку и посеять горох, и хотя бы иногда уделять внимание поливу и сорнякам, и он превзойдет ваши ожидания.
Какой бывает горох посевной?
Горох посевной (Pisum sativum) — однолетняя, самоопыляющаяся, мощная, быстрорастущая культура из семейства бобовых. Тонкие стебли длиной до 2,5 м классических сортов или более компактные побеги до 60 см современных кустовых сортов, не требующих опор, выглядят одинаково очаровательно в первой половине вегетации. Неустойчивые стебли, растение цепляется за все вокруг своими усиками, отходящими от черешков. Белые или бледно-розовые цветочки-бабочки с лепестками-лодочками появляются в июне-июле, быстро сменяясь стручками плодов.
Затем, в зависимости есть ли внутри стручков жесткий пергаментный слой, по вкусу и назначению собственно горошин посевной горох разделяется на две категории:
- лущильный горох — выращивается только ради вкусных, крупных горошин, его стручки жесткие и несъедобные;
- сахарный горох — с менее интересными вкусовыми качествами горошин, зато со съедобными, нежными, сладкими молодыми стручками.
Сегодня можно найти сорта гороха суповые, салатные, десертные на любой вкус и цель.
У посевного гороха есть ранние, средние и поздние сорта. Разница в зацветании от момента посева велика: ранний горох зацветает уже через 30 дней, а поздний — не ранее, чем через 60 дней да и стручки позднего гороха вызревают значительно дольше.
Горох посевной имеет и сидеральные свойства. Он обогащает почву азотом, улучшает его текстуру, восстанавливает землю не хуже других бобовых.
Требования горошка к освещению и месту
Горох — настолько солнцелюбивая культура, что урожая даже в малейшей тени не принесет. Для гороха нужно выбрать открытую, залитую солнышком, теплую грядку. Хотя именно отдельную грядку — не обязательно. Горох посевной можно использовать как плодоносящее альтернативу сидератам для пустых участков и приствольных кругов молодых деревьев или как альтернативу бордюра возле дорожек (особенно там, где им могут лакомиться дети). А вьющиеся мощные сорта способны стать временным вертикальным маскировщиком. Горох можно использовать и в смешанных посадках.
Горох хорошо плодоносит только на плодородной, гумусной, рыхлой земле-невыраженно щелочных и нейтральных суглинках и песчаниках. Он не любит избытка азота, тем более в легкодоступной форме, но еще больше — истощенности, кислой реакции, застоя влаги.
Выбирая место, стоит избегать сильных сквозняков.
Севооборот для гороха один из самых простых. Он хорошо комбинируется со всеми растениями, кроме бобовых, с которыми нужно выдерживать паузу в 3-5 лет при посеве на одном месте. Горох посевной может расти на участке после любых овощей и зелени, в том числе картофеля и капусты.
Как улучшить землю для гороха посевного
Готовить грядку для гороха лучше с осени, во время перекопки тщательно убирая корневища многолетних сорняков.
Для восстановления плодородия и текстуры в грунт стоит внести зрелый компост или перегной — от 2-3 кг на м2 на «средней» земли до 1 ведра на бедной — и 1-2 стакана золы. По необходимости для разрыхления можно использовать песок и торф, для раскисления — провести известкование. Если вы используете минудобрения, на 1 м2 вносите не более 20-30 г фосфатных (например, суперфосфат) и 10-20 г калийных удобрений.
Если улучшить всю площадь грядки не получается, можно внести удобрения непосредственно перед посадкой: разметить грядки, сделать большие бороны, заполнить компостом вперемешку с землей, и уже по ним прокладывать затем строки для посева.
Подготовка семян гороха к посеву
Семена гороха сохраняют всхожесть до 6 лет, но уже с третьего года лучше проверять показатели прорастания перед посевом.
Сортировка обычно актуальна лишь с самостоятельно собранными семенами. Вместо ручного отбора поврежденных или деформированных горошинок лучше замочить семена в воде: все непригодные семена всплывают на поверхность.
Обработка посевного гороха — вопрос спорный. Горох никогда не проращивают, да и предварительное замачивание ускоряет всходы всего на несколько дней и оправдано лишь тогда, когда сеять приходится поздно — для повторных, особенно летних волн посева, когда не хватает влаги и стоит жара. В таком случае подготовить семена можно несколькими способами:
- замочить на 12-24 часов с заменой воды;
- выдержать полчаса в горячей (около +40 °С) воде;
- несколько часов подержать семена на батарее.
Если в предыдущие годы горох на участке был заражен вредителями, семена можно протравить в растворе борной кислоты (2 г на 1 л) или слабой марганцовки в течение 5-15 мин.
Когда и как сеять горох?
Благодаря холодостойкости, способности всходов выдерживать весенние заморозки до -6 °С, горох посевной можно сеять рано. Достаточно дождаться, пока земля хорошо прогреется, ориентируясь на вторую декаду апреля. Горох можно сеять волнами с интервалом от 1 до 2 недель для непрерывного сбора урожая аж до середины июля. Правда, летние посевы всегда рискованны: жары горох посевной не любит, оптимальная температура для развития растений — от +12 до +22 °С. Всегда лучше запланировать посев ранних, средних и поздних сортов, но прежде, в апреле-мае, чем пересевать горошек в середине лета.
Если вы делаете поздние посевы на пустых грядках для осеннего урожая, можно ради молодых стручков посеять ультраранние сорта гороха в конце лета.
Горох высевают или в рядки, с междурядьями от 15-20 до 40 см в зависимости от сорта, или трирядковими лентами с расстояниями в 10-15 см в лентах и 40-50 см между ними.
Сеют на глубину в 3-5 см, по 15-17 семян на 1 м рядке — примерно через 6 см. Заворачивая рядки, почву стоит слегка прижать или прикатать. Когда проводить полив — вопрос удобства. Если земля влажная, он вообще не нужен, а если сухая, полить ее можно и до, и после посева.
Стоит ли выращивать рассаду гороха?
Чтобы получить первый урожай гороха как можно быстрее, можно поэкспериментировать с рассадой, хотя большинство садоводов справедливо считает эти хлопоты лишними: ультраранние сорта и так не замешкаются, да и горох для раннего урожая всегда можно посеять в парнике или теплице.
Сроки посева рассчитывают так, чтобы на начало мая рассада достигла возраста в 3-4 недели. Для рассады семена гороха замачивают на 12 часов, сеют в индивидуальные стаканчики на глубину в 3-4 см. Гороху требуется максимальное освещение, желательно с досвечиванием, и прохлада (не более +20 °с).
Высаживают рассаду после закалки в хорошо прогретую землю, с дистанцией в 20 см с обильным поливом.
Особенности ухода за горохом посевным
Горох поливают в засуху и жару, перегрева эта культура очень не любит. До цветения достаточно 1 полива в неделю, во время цветения, плодоношения и в особо жаркие дни горох поливают 2 раза в неделю. Норма полива — ведро воды на 1 м2 грядки.
Можно замульчировать поверхность почвы и уменьшить потребность в поливах и риски перегрева, тем более, что так еще и избавляются от необходимости регулярно рыхлить междурядья и ограничивают рост сорняков. Мульчируют грядки лишь после окучивания на стадии 14-18 дней после появления всходов. Без мульчирования придется максимально часто полоть грядки — пока позволяет размер растений (со временем это станет невозможным, ведь горох разрастется, закроет междурядья и закрепится на сорняках без шанса на их удаление).
Если хорошо подготовить грядку, «заправив» ее так, чтобы запаса питательных веществ хватило на весь сезон, подкормок не требуется. Если почву не улучшали, для гороха проводят 2-3 подкормки:
- до плодоношения — настоем любой органики или слабым раствором полных минеральных удобрений (1 ст. л на ведро воды);
- в начале цветения и при завязывании первых плодов — настоем пепла (1 стакан на ведро) или калийно-фосфорными удобрениями (1 ст. л на ведро воды).
Всегда нужно помнить, что азотом растение обеспечивает себя самостоятельно аналогично бобовым сидератам.
Если сорт не низко-кустовой, для гороха нужно установить опоры до достижения кустами высоты в 20-25 см. Для гороха подходят и обои, и сетка, и просто натянутые между кольями ряды веревки.
Для компактности некоторые садоводы прищипывают верхушки побегов, запуская рост ответвлений. Влияние прищипывания на качество горошин — довольно спорное, а вот чуточку больше молодых стручков у сахарного гороха эта процедура получить позволяет. И все же главный результат-ограничение высоты и загущение.
Если горох не болел, надземные части можно смело использовать в компостировании или как сидеральную массу. Корни гороха после сбора урожая не нужно удалять, грядки просто культивируют с остатками растений.
Вредители и болезни гороха посевного
Нет садовода, который не сталкивался бы с гороховою плодожоркой или листоверткою, а точнее ее личинками, прогрызают семечки и буквально выедают их изнутри. Бабочки плодожорки вылетают и откладывают свои яйца в период цветения гороха. Угрожают растениям и другие вредители — гороховая тля и капустная совка. Химические инсектициды — крайний вариант, для профилактики и борьбы обычно достаточно самых простых средств — настой чеснока (20 г на ведро воды), помидорной ботвы или других трав-инсектицидов — полыни, осота, бархатцев (3 кг на ведро воды).
Среди заболеваний горох посевной чаще всего поражается мучнистой росой и мозаикой. С ними можно бороться настоем пепла, раствором марганцовки или мыла с содой (по 40 г на ведро), биофунгицидами («Фитоспорин» и др.)
Сбор урожая гороха
У горошка съедобные и молодые побеги, и молодые листья. И главный «зеленый» урожай — сладкие стручки сахарных сортов на начальной стадии развития, до формирования в середине семян. У ранних сортов стручки начинают собирать примерно через 45 дней после посева, повторяя сбор ежедневно или через день. Свежие, отварные, припущенные, они по вкусу напоминают молодые зерна и являются источником витаминов, минералов и сверхценной клетчатки.
Что касается вожделенных горошин, то первый урожай молодого гороха собирают примерно за месяц после пика цветения, продолжая выборочный сбор каждые 2-3 дня в течение 1-1,5 месяцев.
Для семян и на хранение горох собирают однократно, давая всем стручкам полностью вызреть. Кусты срезают, подвешивают или раскладывают на коврике для созревания на 10-15 дней, а затем очищают.
