Традиционно помидоры разновидности черри употребляют свежими, но опытные огородники знают, что при хорошем урожае эти овощи можно законсервировать. В таком виде они дадут фору самым изысканным закускам и удивят настоящих гурманов. Чтобы результат был на высоте, нужно отобрать для этих целей те сорта, что обладают всеми нужными характеристиками. Предлагаем вам топ-5 лучших сортов томатов черри, которые идеально подойдут для консервирования.
Золотые пальчики
Черри, радующий урожаем уже через три месяца после посева. Томаты Золотые пальчики можно расположить под деревьями, куда солнце попадает только часть дня, и это никак не повлияет на обилие цветков и плодов.
Грозди крупные и равномерные, ярко-оранжевого цвета. В плане консервирования очень ценно то, что у сорта плотная мякоть, которая не повреждается даже после термической обработки, и жёсткая кожура, не растрескивающаяся в банке и при извлечении оттуда.
При созревании томаты не опадают, хорошо держатся на грозди. Стадия зрелости наступает дружно у первой и второй волны, а это позволяет провести консервирование на протяжении одного-двух дней.
Суинг Тинг Грейп
Этот сорт томатов относят к среднеспелым: плоды созревают в последней декаде июля. Суинг Тинг Грейп выращивают в открытом грунте, но лучше всего он проявляет все свои преимущества при культивировании в теплицах.
На кустах образуется не так много листвы, как у классических представителей черри. Это нередко сдерживает развитие грибковых заболеваний, особенно в условиях повышенной влажности. Листья расположены достаточно далеко друг от друга, что препятствует распространению микотической флоры. Легко остановить начавшуюся болезнь простым удалением поражённых листовых пластин. В свежем виде томаты обладают нежным сладковатым вкусом, который не портится при консервировании.
Славянка
Сорт российской селекции, содержащий рекордное количество ликопина – особой разновидности каротина. Идеально подходит для консервирования из-за мясистой мякоти, которая даже после полного вызревания не становится слишком мягкой. Растения достигают высоты в 1,8 м, поэтому их нужно выращивать с обязательной подвязкой, иначе основной побег поляжет под собственным весом.
Прекрасно, что завязь в гроздьях образуется даже при неблагоприятных условиях, когда насекомые не могут опылять цветки. Цветение и плодоношение активнее всего происходит в середине лета, но потом можно наблюдать ещё две волны.
Желтый
Высокорослый черри, с успехом использующийся для употребления в свежем виде и для консервирования. Основная характеристика – очень плотные грозди, в которых развивается 20-40 плодов одновременно. Цвет этих помидоров – ярко-жёлтый. Их мякоть богата сахарами, витаминами и антиоксидантами, а по содержанию каротина они в 2,5 раза превосходят классические сорта.
Жёлтый отличается длительным плодоношением: когда первая волна урожая уже созревает, начинается новое цветение на молодых побегах. Для того, чтобы стволы не упали, используют шпалерное выращивание или подвязку к кольям.
Эльф
Сорт облюбован огородниками как для употребления в свежем виде, так и для консервирования. При термической обработке мякоть плодов остаётся упругой, не трескается и не повреждается, поэтому зимой есть такие томаты – одно удовольствие.
Прекрасно, что грозди хорошо переносят транспортировку. Это позволяет выращивать их на даче, а для консервирования перевозить в другое место. Из-за идеально ровных, блестящих томатов, которых в одной веточке бывает 16-18, сорт прекрасно продаётся.
Для огородников будет полезно знать, что Эльф устойчив ко многим специфичным болезням томатов: он редко поражается фузариозом, фитофторой и пр.
