Горький и сладкий стручковые перцы относятся к одному виду растений – Capsicum annuum. Это многолетний полукустарник родом из тропической Америки. У него большая длительность вегетационного периода. В субтропиках после обрезки и укрытия он зимует в открытом грунте и весной вновь отрастает. В умеренном климате его выращивают как однолетнюю культуру или в качестве комнатного растения. Для ускорения получения раннего урожая применяют рассадный метод.
Правила посадки
Сажать острый перец на рассаду нужно за 50-60 (в южных районах за 20-50) дней до высадки – с первой недели февраля до 10 марта. От момента, когда появляются всходы, до начала технической зрелости плодов у разных сортов проходит от 80 до 160 дней. Посев можно производить в почву или в контейнеры (горшочки и кубики из спрессованной торфяной смеси или минеральной ваты). Последний способ выращивания предпочтительнее, так как он позволяет сохранить корневую систему после пересадки. Тогда саженцы не болеют и сохраняют «забег», ради которого и культивируют раннюю рассаду.
Торфяные горшочки для открытого грунта лучше брать следующих размеров – 6х6х6, 8х8х8, хуже 4х4х4 см. Ёмкости большего объёма подойдут для высадки растений в теплицы и парники. Используют два способа выращивания рассады:
- прямой посев семян в почву или торфосмесь;
- пикировку (пересадку) выращенных отдельно сеянцев.
Урожайность культур, возделанных без пересадки, значительно выше. Но для получения раннего урожая и производства жгучего перца в теплице подходит второй вариант.
Почвенная смесь
Плотного грунта перцы не любят. Поэтому посадку семян производят в посевные ящики, наполненные обеззараженной смесью из:
- либо торфа, либо навозного или растительного перегноя;
- огородной почвы;
- промытого речного песка;
- разрыхляющих материалов (перлита, соломенной резки).
Такая смесь не нуждается в дополнительном дренаже. Пропорции её компонентов зависят от характера основной огородной почвы. Если она тяжёлая суглинистая, то песка добавляют больше, если лёгкий суглинок или супесь, то песок можно не добавлять совсем.
Чтобы стерилизовать огородную почву, её распределяют слоем в 1,2-1,5 см на металлическом противне и помещают в духовку на 45 мин. при температуре в 120°С. Вынимают, перемешивают и вновь ставят в духовой шкаф на то же время при той же температуре. Сразу после остывания её используют по назначению или сохраняют в чистом контейнере.
Этапы посадки
Шаги по посадке жгучего перца следующие:
- Отбирают сравнительно крупные семена «на глазок» или сортируют их при помощи солевого раствора. Для получения нужной жидкости в 1л воды растворяют 30 г поваренной соли. Семена высыпают в раствор и держат там в течение нескольких минут. Для посева отбирают осевшие на дно экземпляры.
- Их промывают и вымачивают сначала в гуминовых препаратах («Гумат-био», «Гумат +7») или в 1% растворе перманганата калия (марганцовки), затем в течение 12 часов в тёплой чистой воде.
- Чтобы сократить время от посева до появления всходов и отбраковать невсхожие семена, отобранный и вымоченный материал нужно прорастить. Для этого их выкладывают на влажную ткань (лучше нетканый материал) и прикрывают вторым куском мокрой ткани. Выдерживают до появления ростков при температуре 18-20°С, следя, чтобы ткань постоянно была влажной.
- Посев острого перца на рассаду производят в хорошо увлажнённую смесь на глубину 1-1,5 см рядками или вразброс. Если посадка проводится прямым посевом, то между ними нужно оставлять достаточное расстояние, при пикировочном выращивании их можно укладывать плотнее.
- Сверху почвосмесь мульчируют газетной бумагой или белым нетканым материалом для сохранения влажности. Ставят на подоконник, веранду или остеклённый балкон. Опытные огородники выращивают рассаду в отапливаемых теплицах или парниках с биотопливом. Парники прикрывают рамами и утепляют матами до первых всходов.
Уход
Для выращивания ранней рассады острого перца важно позаботиться о тепловом, воздушном, водном и световом режиме. Перец – теплолюбивая культура и при температуре 10-15°С его семена всходят лишь на 18-20 день, а при 18-25°С на 7-9 день. В течение 4-7 дней после появления всходов температура воздуха в помещении днём должна составлять 25-30°С, ночью – 13-16°С. В последующее время дневная температура может быть равной 20-27°С, ночная – 10-13°С. Относительная влажность 60-70%.
Повышение температуры и влажности приводит к вытягиванию побегов и утрате их посадочных качеств. Хотя герой этой статьи более устойчив к нерегулярным поливам и засухе, чем огурец и баклажан, но на достаточные поливы он отзывается большим урожаем. Поливают его 2 раза в неделю мягкой водой комнатной температуры. Для увеличения светового дня применяют искусственное освещение, чаще для этого используют люминесцентные лампы, а для обеспечения доступа кислорода к корням – регулярно рыхлят почву и проветривают помещения.
Чтобы уберечь сеянцы от вредителей, проводят их обработку бордосской жидкостью:
- первую после всхода семян (концентрация раствора – 0,2-0,3%);
- вторую после появления первого настоящего листа (0,5%);
- дальнейшую протравку рекомендуется производить после вырастания каждого нового листа.
В начале вегетации перцы растут медленно. Первый настоящий лист появляется у них через 7-15 дней после всхода, в это время и проводят пикировку. Молодые стебли легче переносят пересадку и быстрее адаптируются. Если агротехническую операцию нужно провести в холодное время года в неотапливаемой теплице или парнике лучше создать защитный шатёр, чтобы избежать обморожения растений. Корень, лучше вместе с комком грунта (способом перевалки), неповреждённый, присыпают в подготовленную лунку в почве или контейнере так, чтобы семядольное кольцо было закопано на расстоянии не менее 0,3 см от поверхности и увлажняют.
Если после пересадки установилась солнечная погода, растения нужно притенить. При правильной пикировке укоренение происходит в течение 2-3 дней.
Посадка в открытый грунт или теплицу
Перед высадкой в открытый грунт рассаду нужно закалить. Для этого применяют калийные подкормки. Первую подкормку проводят после появления 2-3 настоящих листьев, вторую за 14 дней до высадки. Для подкормки в 10 л воды добавляют 50 г мочевины, 125 г суперфосфата и 30 г калийной соли. После проведения процедуры раствор с листьев смывают обильным поливом чистой водой.
За 5-7 дней до высаживания усиливают вентиляцию помещения и прекращают полив. При этом рост побегов несколько приостанавливается и происходит накопление клеточного сока. За 5-6 часов до высадки рассаду хорошо поливают. Выбирают растения при помощи специальной лопатки, стараясь не повредить корней. Корни безгоршечной рассады обмакивают в навозно-глиняную болтушку с добавлением пестицидов.
В открытом грунте перец рекомендуется выращивать после бобовых, огурцов, капусты, бахчевых культур, а также лука или моркови. Когда почва прогреется до 15-17°С, а высота рассады достигнет 16-20 см, её высаживают с интервалом в 10-15 см по 2 растения в лунке. Этот вид не любит глубокой посадки, нужно углублять стебель только до семядольных листьев.
После посадки рассаду нужно полить, следующий полив можно провести через 6 дней. А в дальнейшем перцы можно увлажнять только 1 раз в 7-10 дней. Как и томаты, эти паслёновые пасынкуют, прищипывают их верхушку при достижении высоты главного побега в 20 сантиметров.
