Как выращивать сладкий картофель батат

Сладкий картофель (батат) Овощеводство

Батат (сладкий картофель) – многолетнее травянистое растение с длинными (до 5 м) ползучими стеблями и съедобными клубнями, вес которых может варьироваться от 200 г до 3,5 кг. Данную культуру обычно считают разновидностью картофеля, но к семейству пасленовых она не относится, хотя принадлежит к категории пасленоцветных. Немало огородников разводят наряду с обычным картофелем и батат, так как выращивать его намного проще. Главное – он не боится колорадского жука, борьба с которым значительно усложняет уход за пасленовыми. К тому же существуют сорта, в клубнях которых содержится немного глюкозы, поэтому они обладают мало выраженной сладостью и вполне могут заменить в рационе обычную картошку.

Выбор сорта

Нередко возникают вопросы, относительно того, что такое батат – корнеплод или корнеклубень. В действительности – ни то, ни другое. Сладкий картофель – это клубнеплод рода Ипомея семейства Вьюнковые. Мякоть клубней бывает разной по цвету – от белого или желтого до оранжевого или красного в зависимости от сорта. Так же сортовыми характеристиками определяется форма, размер и окраска кожуры.

Урожай батата

Все сорта картофеля батат разделяют на 3 вида:

  • кормовые – отличаются плотной мякотью, содержащей минимальное количество глюкозы, что делает их лучшей альтернативой обычной картошке;
  • овощные – чуть слаще кормовых, но тоже могут использоваться для приготовления вторых блюд и закусок;
  • десертные – сладкие, с выраженными фруктовыми ароматами.

Лучше всего выбирать картофель батат по описанию сорта и отзывам опытных овощеводов, учитывая при этом цели выращивания и собственные вкусовые предпочтения:

  • как замену обычной картошке большинство огородников советуют использовать кормовые и овощные сорта – «Белый», «Пурпурный» или «Японский», в клубнеплодах которых практически нет сладости;
  • для приготовления сладких блюд больше подходят десертные – «Джорджия рэд», «Победа 100» и «Борегард» с высоким содержанием глюкозы и оригинальным вкусом.
Статья по теме:
Какие кабачки подойдут для балкона
Батат Джорджия Ред
«Джорждия рэд» лучше всего адаптирована к условиям средней полосы России

Агротехника каждого вида практически одинакова. Но надо отметить, что «Победа 100» является скороспелым сортом, а «Борегард» дает максимально высокие урожаи и устойчив к болезням.

Способы размножения

В отличие от обычной картошки сладкий картофель можно вырастить только из семян или черенков, получаемых из пророщенных клубнеплодов. При этом первый вариант используется крайне редко, поскольку связан с повышенными трудозатратами и требует наличия качественного посевного материала.

Посадка батата клубнями сразу в открытый грунт по типу обычного картофеля не применяется, так как из-за длительного периода созревания корнеплоды не успевают сформироваться до заморозков. Поэтому основным способом размножения данной культуры является выращивание черенков на зрелых плодах.

Выращивание черенков

Размножение батата черенками начинают во второй половине зимы. Выполняется мероприятие по такой схеме:

  • Подготовленные клубни моют и погружают на несколько часов в слабый раствор медного купороса для дезинфекции.
  • Затем небольшие плоды разрезают пополам, а крупные на 4–6 частей в зависимости от размера
  • В емкости с подходящим по диаметру горлышком наливают воду, чтобы один кусочек, помещенный срезом вниз, погрузился в нее до середины.
  • Раскладывают все подготовленные части, закрепляя их в нужном положении с помощью зубочисток, воткнутых с разных сторон.
  • Устанавливают емкости на подоконник, который полностью освещается в течение всего светового дня. Если надо, используют фитолампы.
  • При соблюдении норм освещения ростки появляются через 2–3 недели. При недостатке света прорастание значительно замедляется или не начинается совсем.
  • Когда побеги вырастут до 10 см в высоту, их отрывают по одному и устанавливают в емкость с небольшим количеством воды.
  • Через несколько суток появятся корешки.
Статья по теме:
Делаем медовый раствор для подкормки огурцов

Готовые черенки можно сразу высаживать в открытый грунт или рассадить по отдельным стаканчикам, если погодные условия не позволят выполнить посадку. Переносить рассаду на постоянное место можно только в прогретую до 15°С почву при температуре воздуха не менее 25°С.

Некоторые огородники предпочитают проращивать клубни не в воде, а в ящиках с субстратом. Для этого потребуются емкости с высотой бортиков не менее 15 см и отверстиями в днище. Их на треть заполняют смесью из огородной земли, песка и перегноя, взятых в равных пропорциях, а сверху присыпают песком примерно на 2 пальца. Части батата раскладывают срезом вниз и засыпают песком, чтобы он закрыл их до середины. Емкости тоже устанавливают на подоконник с соблюдением указанных правил освещения. Далее процедура выполняется по той же схеме.

Черенки батата

Посев рассады семенами

Семена этой культуры имеют очень плотную оболочку, которую для повышения всхожести надо слегка разрушить. В лабораториях для этого применяется раствор серной кислоты. В домашних условиях придется царапать вручную каждое семечко. Перед этим посевной материал дезинфицируют в растворе марганца и высушивают.

Высевают семена на рассаду в середине февраля в такую же почвосмесь, как указывалась выше для проращивания клубней. При этом необходимо соблюдать следующую последовательность действий:

  • семечки заглубляют на 2 см;
  • емкость прикрывают пленкой, устанавливают в теплом светлом месте и обеспечивают регулярный полив;
  • всходы должны появиться в течение первой недели, после этого пленку периодически снимают для проветривания, а когда сеянцы пойдут в рост – снимают совсем;
  • на постоянное место рассаду пересаживают при достижении 15 см в высоту;
  • за 15 дней до пересадки начинают выполнять закалку – ежедневно выносят емкости на улицу, постепенно увеличивая время пребывания с 10 минут до нескольких часов.
Статья по теме:
Крупный урожай чеснока: агротехника выращивания
Рассада сладкого картофеля

В дальнейшем сеянцы выращиваются так же, как и черенки.

Выбор участка

Батат – хоть и адаптированная под российский климат, но все-таки тропическая культура, требующая определенных условий выращивания. Поэтому при выборе и обустройстве участка нужно учитывать ряд моментов:

  • грядка должна быть освещена в течение всего светового дня без малейшего затенения, а также защищена от ветров и сквозняков;
  • оптимальная почва – супесь или суглинок с низкой кислотностью и глубоким залеганием подземных вод;
  • место надо подготавливать на зиму – внести на 1 кв. м. 3 кг перегноя, по 15 г сернокислого калия и суперфосфата, а затем перекопать или вспахать;
  • при весенней предпосадочной обработке – внести по 80 г аммиачной селитры, а затем взрыхлить землю.
Посадка рассады батата

Если говорить о температурном режиме, то оптимальным для правильного развития культуры будет показатель свыше +20°С. При более низких температурах она плохо растет и может останавливаться в росте, а при 0°С – гибнет.

Высадка в открытый грунт

Для посадки черенков или рассады на грядке выполняют такой комплекс работ:

  • копают лунки глубиной 15 см с интервалом в 30 см и междурядьями в 50 см;
  • вливают в каждую по 1 л воды, дают впитаться;
  • высаживают ростки, углубляя на 2 междоузлия, чтобы сверху осталось еще несколько;
  • слегка уплотняют почву вокруг растения, еще раз поливают;
  • накрывают каждое банкой или обрезанной пластиковой бутылкой;
  • когда появятся новые листочки, накрытия снимают.
Статья по теме:
Пасынкование различных сортов томатов
Посадка батата в грунт

Очень важно соблюдать схему посадки. Если посадить батат слишком густо, его урожайность снизится из-за нехватки воздуха и света. В слишком редких насаждениях настила из листьев будет недостаточно для задержания влаги в почве.

Последующий уход

Некоторые овощеводы еще не знают, как растет картофель батат, что это такое и как выглядит, поэтому обходят растение стороной, считая его экзотической культурой, требующей особого ухода. На самом деле существует только несколько дополнительных мероприятий, которые нужно выполнять, чтобы получить хороший урожай сладких клубнеплодов. Главное из них – не давать укореняться побегам в междоузлиях, так как это отрицательно сказывается на качестве и количестве образующихся клубнеплодов. Во избежание такого явления надо периодически поднимать стебли, не позволяя им пускать корешки.

Полив

Сладкий картофель устойчив к кратковременной засухе, но не терпит избытка влаги. Обильный ежедневный полив ему требуется первые 40–60 суток после пересадки для нормального укоренения ростков и формирования корневой системы. У растений сначала наращиваются корни, а затем происходит разрастание наземной части.

Батат на грядке

Когда побеги пойдут в рост, их поливают с перерывом в 7–10 дней, уменьшив при этом и объем воды. Частоту и обильность увлажнения снижают постепенно, чтобы резкий перепад не навредил растениям.

За 3 недели до уборки клубней полив прекращают.

Подкормка, прополка

Батат во время вегетации в усиленном режиме поглощает питательные вещества из почвы, поэтому к моменту созревания клубнеплодов она значительно обедняется. Внесение подкормок нужно начинать с середины августа с периодичностью 1 раз в неделю. По составу требуются калийные удобрения, лучше всего – древесный пепел. Настой готовят из расчета 2 стакана на ведро воды и дают настояться в течение 15 дней. Вливают под корень по 1 л на одно растение.

Статья по теме:
Методы выращивания картофеля

Кроме подкормки, надо периодически удалять сорняки. Для обработки грунта не рекомендуется пользоваться граблями или мотыгой, чтобы не повредить корневую систему, особенно сразу после посадки, пока она еще слабая.

Посадка рассады сладкого картофеля
Мульчирование прекрасный вариант борьбы с сорняками

Болезни и вредители

Несмотря на сходство клубней обычного картофеля и батата, выращивание второй культуры намного проще, поскольку его не нужно обрабатывать от колорадского жука – главного врага пасленовых культур. К тому же это растение обладает высокой устойчивостью к другим вредителям и заболеваниям, но некоторые из них могут навредить урожаю.

Основными врагами батата считаются:

  1. Личинки майских жуков, живущие в земле и поедающие корни, а затем и клубни. Для борьбы используются препараты «Актара» или «Актофит», а также разложенные на поверхности клейкие ловушки для взрослых особей.
  2. Слизни, питающиеся наземной частью растений. Их нужно собирать вручную или расставлять ловушки с пивом.
  3. Паутинный клещ, уничтожающий листья. Применяется обработка «Фитовермом» или настоем луковой шелухи.

Из заболеваний сладкий картофель чаще всего поражает черная ножка на стадии роста рассады. Для профилактики нужно обеззараживать грунт путем прогревания или обработки препаратом «Фитоспорин-М».

Черная ножка на рассаде

Сбор и хранение урожая

Разобравшись в том, что такое сладкий картофель, и, соблюдая приведенные рекомендации, можно вырастить на своем участке богатый урожай этих вкусных клубнеплодов. Собирают его с середины сентября до начала октября, когда наземная часть начнет желтеть и увядать.

Работу выполняют в сухую погоду, стараясь не повредить нежную кожуру, и прямо на огороде раскладывают для просушивания. Клубнеплоды, закладываемые на длительное хранение, дополнительно прогревают на солнце – чем дольше, тем вкуснее будет мякоть. Как правило, достаточно 7–10 дней, чтобы батат приобрел оптимальный вкус и аромат.

Хранят картофель батат при температуре 10°С, сложив в ящики. Свои первоначальные качества клубни сохраняют в течение несколько месяцев.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
О Фазенде. Все о растениях и загородной жизни
Что думаете по поводу статьи? Оставьте свое мнение

Adblock
detector