Белокочанная капуста — это распространенная овощная культура, которую выращивают многие огородники в средней полосе России. Она неплохо хранится, содержит много витаминов и используется для приготовления разнообразных блюд.
Виды ранней капусты
Ранние сорта хороши тем, что урожай можно собирать уже в середине лета. Рассмотрим самые лучшие из них.
Малахит
Эта капуста пользуется большой популярностью у огородников. Она созревает спустя 90-130 дней после появления первых ростков. Кочаны небольшого размера, плотные. Урожайность ─ выше среднего. С одного квадратного метра удается снять до 6 кг овощей. Малахит содержит большое количество каротина и аскорбиновой кислоты.
Одно из основных преимуществ сорта — длительный срок хранения. Кроме того, данная культура легко переносит транспортировку на дальние расстояния. Из недостатков можно отметить лишь слабую устойчивость к киле.
Рекомендации по уходу:
- полив 2 раза в неделю (подогретой и отстоянной водой);
- подкормка дважды в сезон;
- борьба с вредителями.
Стахановка
Посев производится в середине весны (первой или второй декаде апреля). Уход подразумевает обильные поливы и подкормки 2-3 раза за сезон. В период созревания урожая количество поливов уменьшают, во избежание растрескивания кочанов. Стахановка рекомендована к употреблению в свежем виде и для квашения.
Точка
Раннеспелый сорт, дозревающий на 100-120-е сутки после появления первых всходов. Посев семян производится в период с середины марта по начало апреля. Кочаны круглые или эллиптической формы.
Преимущества:
- устойчивость к растрескиванию;
- нежная текстура листьев;
- высокая устойчивость к ряду заболеваний крестоцветных;
- одновременное созревание большей части урожая.
Из недостатков ─ сильно подвергается нападкам вредителей.
Подкормка капусты ускорит рост кустов и будет способствовать их более интенсивному развитию.
Трансфер
Относится к раннеспелым гибридам, срок созревания – около 100 дней. Масса кочана — 0,7-1,5 кг. Мякоть сочная, приятного вкуса. Урожайность – 3-4 кг овощей с одного квадратного метра.
Достоинства:
- устойчивость к колебаниям температур;
- высокая продуктивность;
- простой уход;
- дружное созревание урожая;
- устойчивость к распространенным заболеваниям капусты;
- хорошо переносит транспортировку.
Недостатки:
- Нуждается в окучивании и рыхлении почвы, прополке.
- Подвергается нападению крестоцветной блошки. Чтобы избавиться от вредителя, следует посыпать грунт древесной золой.
- Не подходит для квашения и засолки.
Казачок
Гибрид, в создании которого участвовали краснодарские и московские селекционеры. Созревание наступает через 95-110 суток после полного прорастания. Кочаны круглые, светло-зеленого цвета. Средний вес овоща — 1,2-1,7 кг. Урожайность — выше среднего уровня.
Поливать культуру следует несколько раз в неделю. Для полива лучше выбирать вечерние или утренние часы, так как это позволит избежать быстрого испарения влаги. За 2 недели до сбора урожая поливы прекращают.
Преимущества:
- устойчивость к температурным колебаниям;
- скороспелость;
- однородность размеров и формы;
- отличные вкусовые качества;
- лежкость.
Недостатки:
- не переносит затенения;
- плохо переносит жару;
- риск заболевания мучнистой росой.
Золотой гектар
Эта капуста относится к одним из самых урожайных сортов. Вегетационный период короткий — 100-110 дней. После массовых всходов поспевает уже через 4 месяца. Кочаны плотные, ровные, устойчивые к растрескиванию. Для получения хорошего урожая нуждается в надлежащем уходе. Рекомендации:
- рыхлить почву;
- поливать 2 раза в неделю;
- окучивать рассаду.
Золотой гектар хорошо переносит заморозки и кратковременные засухи. Сорт устойчив к заболеваниям и насекомым-вредителям. Урожайность — от 5 до 8 кг с одного квадратного метра.
Данный вид не пригоден для зимнего хранения, подлежит переработке. Хорошо подходят для квашения.
Среднеспелые сорта
Огородники выращивают их чаще, чем другие разновидности. Средние по длительности сроки созревания позволяют получить хороший урожай в средней полосе, на Урале и в Сибири.
Ринда
Это гибрид, выведенный в голландской компании Monsanto. Сорт считается высокоурожайным. С одного квадратного метра можно собрать до 10 кг. Срок созревания — от 120 до 140 дней с момента высадки семян в грунт. Чтобы кочаны получались крепкими и прочными, рекомендуется проводить подкормки.
Преимущества:
- привлекательный внешний вид;
- превосходный вкус (нежный и сочный);
- универсальность использования;
- устойчивость к заболеваниям и вредителям;
- долго хранится (до 4-х месяцев);
- хорошо переносит транспортировку;
- спокойно переносит перепады температур.
Недостатки:
- повышенные требования к солнечному свету;
- плохо переносит продолжительную засуху.
Выносливость капусты снижается, если она выращивается на кислом грунте. Лучше всего подходят суглинистые плодородные почвы.
Подарок
Пользуется популярностью у дачников и фермеров во всех регионах России. Растение отличается высокой урожайностью и не требует сложного ухода. После высадки рассады в грунт созревание наступает через 4 месяца. Вес вилков доходит до 5 кг. У капусты приятный, немного сладковатый вкус.
Сеять семена рекомендуется в конце апреля и начале мая. Культура любит влагу и свет. Не стоит сажать ее в затененных местах. Урожай созревает в сентябре-октябре.
Достоинства:
- отличный рост даже в неблагоприятных климатических условиях;
- устойчивость к заболеваниям;
- стабильная урожайность;
- сохраняет вкусовые и целебные свойства даже при длительном хранении и транспортировке;
- идеально подходит для засолки и квашения, приготовления маринадов.
Недостатки:
- Подверженность вредителям.
- Условия выращивания. Необходима определенная влажность почвы и наличие в ней полезных веществ.
Надежда
Сорт выведен селекционерами из Сибири. Урожай созревает через 120-125 дней после появления первых всходов. Средний вес одного овоща — 3-4 кг. По форме кочаны круглые или немного приплюснутые. Капуста отличатся высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов.
Достоинства:
- высокая урожайность;
- устойчивость к растрескиванию листьев;
- универсальность применения;
- долгий срок хранения (около 6 месяцев);
- устойчивость к заболеваниям.
Ярко выраженных недостатков у Надежды не выявлено.
Сибирячка
Высокоурожайный сорт. С одного квадратного метра можно получить до 11 кг овощей. С момента появления проростков до сбора урожай вегетация продолжается 125-140 суток. Семена желательно высаживать в начале и середине апреля. Кочаны получаются округлые, средней плотности. Для более быстрого созревания капусты используется выращивание рассадным способом.
Рекомендации по уходу:
- подкормка органикой;
- поливы 1-2 раза в неделю;
- окучивание и рыхление.
Сибирячка хорошо переносит внезапные температурные перепады, заморозки.
Позднеспелые сорта
Позднюю капусту выращивают в основном для длительного хранения. Чаще всего в средней полосе Росси используются семена нескольких сортов.
Мидор
Гибрид, идеально подходящий для квашения. С момента появления первых всходов до технической спелости проходит 160-163 дня.
Преимущества:
- устойчивость к пониженным температурам;
- замечательные вкусовые свойства;
- высокая урожайность;
- крупные вилки (около 4-5 кг);
- устойчивость к растрескиванию.
Недостатки
- плохая лежкость;
- необходимость регулярных поливов.
Мидор устойчив к серой гнили и киле.
Мара
Востребованный сорт белокочанной капусты, вегетация которого занимает 165 дней. Вес одного овоща — около 4 кг. Листья имеют характерный синеватый оттенок. Мара отличается высокими вкусовыми качествами. Дает хороший урожай. Долго хранится (до 8 месяцев).
Зимовка
Позднеспелый сорт отечественной селекции. Отличается отменным вкусом, высокой урожайностью и холодоустойчивостью. Неприхотлив к питательному составу почвы. Растение светолюбивое, поэтому сажать его нужно на открытом пространстве. Зимовка созревает через 155-165 суток после появления первых всходов.
Кочаны не склонны к растрескиванию, сохраняют отличный товарный вид даже при длительной транспортировке. Капуста имеет длительный срок хранения — до 8 месяцев.
Московская поздняя
Семена сажают в начале апреля. Плотные кочаны округлой или плоско-округлой формы. Средний вес овоща — 7 кг. Некоторые экземпляры при хороших погодных условиях и должном уходе вырастают до 12 кг. Уборка урожая производится в октябре. Капуста сочная и хрустящая, обладает сладковатым вкусом. При соблюдении необходимых условий Московская зимняя хорошо хранится до весны.
Недостатки:
- зависимость от обильных и частых поливов;
- склонность к растрескиванию.
Харьковская зимняя
Высокоурожайный гибрид, который выращивается двумя способами — рассадным и безрассадным. После появления всходов головки созревают на 150-160 день. Собранный урожай хранится долго — до 6 месяцев. Помещение для хранения должно быть прохладным и темным.
Сорт хорошо переносит недостаток влаги, повышенные температуры и засуху. Харьковская зимняя устойчива к заболеваниям и вредителям.
Основное назначение овоща — квашение, употребление в вареном и сыром виде.
Колобок
Гибрид выведен в России и пользуется большой популярностью. Растение неприхотливо к условиям выращивания. Период вегетации занимает 5 месяцев. Кочаны имеют идеально круглую форму. Вес одного овоща—около 5 кг. Урожай созревает одномоментно, поэтому можно воспользоваться механическим способом сборки.
У Колобка отсутствует иммунитет к болезням крестоцветных и вредителям.
Амагер
Один из лучших сортов капусты для средней полосы России. Техническое созревание наступает на 130-140 день после высева семян на рассаду. Амагер отличается высокой урожайностью. С одного квадратного метра снимают до 6 кг овощей. Культура подходит для выращивания в промышленных масштабах. Это влаголюбивое растение, которое нуждается в поливах не менее двух раз в неделю.
Достоинства:
- высокая лежкость;
- морозоустойчивость;
- устойчивость к растрескиванию.
Недостатки:
- неспособность переносить экстремально высокие температуры;
- подверженность некоторым капустным болезням.
Урожай собирают с конца сентября по октябрь. Амагер идеально подходит для закваски и любой консервации.
