Белокочанная капуста относится к основным огородным культурам. Ее выращивают и для свежих салатов, и для заготовок на зиму. Существуют сорта, которые хорошо лежат в погребе до самой весны, есть и такие, что начинают завязывать кочаны уже в начале лета. Квашеный и свежий овощ может присутствовать в рационе круглый год.
526
Выращивание капусты в грунте
Выращивание капусты начинается с осенней подготовки почвы под высадку рассады или посев семян. В грунт обязательно вносят раскисляющие добавки (мел, гипс, доломитовую муку и пр.) по 2-3 стакана на 1 кв. м. Это рекомендуется делать практически на всей территории России, кроме южных регионов. Определить необходимость известкования можно по наличию таких сорняков, как мокрица, конский щавель, осоковые травы, вереск, лютики и пр.
Весной под перекопку почву обогащают органикой (компост, перегной — 8-10 кг на 1 кв. м.), рассыпают древесную золу (по 2-3 стакана на 1 кв. м.) и суперфосфат (2 ст. л.).
В средней полосе России и регионах со сходным климатом капусту выращивают только рассадным способом. Это позволяет и получить ранний урожай летних сортов, и успеть собрать вызревшие кочаны для засолки и зимнего хранения. Ранние сорта (Июньская, Заря F1, Трансфер F1 и пр.) можно высадить в грунт уже в начале-середине мая. Среднеспелые сорта (Слава, Подарок, Сахарный хруст, Атрия и пр.) сажают в конце мая (3 декада), а поздние (Мегатон, Московская и т. п.) можно посадить и в первых числах июня.
Схема посадки капусты зависит от срока созревания:
- 30-35х40-50 см — для ранней;
- 50х50 см — среднеспелой;
- между кустами поздних сортов оставляют не менее 60-70 см.
Лучшими предшественниками для капустной плантации считают морковь, бобовые, лук, картошку и помидоры. Перемещать капусту нужно ежегодно, а на старое место возвращать через 4-5 лет.
В первые 2 недели после высадки рассаду поливают ежедневно, по 0,5-1 л под куст. По мере роста и в зависимости от осадков поливают 1 раз в неделю по 10-12 л на 1 растение или чаще, пропорционально уменьшая количество влаги. В жаркую засушливую погоду проводят дождевание теплой водой утром или вечером.
Подкормка капусты
По мере роста капусте требуется больше питательных веществ. Полностью обеспечить ее потребности помогают регулярные подкормки: для поздних сортов проводят не менее 4-5 таких мероприятий в сезон.
Во время формирования розетки под капусту вносят азотные удобрения (травяные настои, минеральные гранулы мочевины, аммиачной селитры). Для ранних сортов проводят только 1 подкормку до начала образования кочана. Поздним сортам можно проводить их в первые 1-1,5 месяца (через каждые 2 недели). Под 1 растение выливают 0,5-1 л поливной воды с растворенным удобрением (травяные настои берут по 1 л на 10 л воды, коровяк разводят 1:10, а минеральные препараты готовят по инструкции).
Как только центральные листья розетки начинают скручиваться, начиная формировать кочан, азотные подкормки нужно прекратить. В период роста вилков капусту подкармливают фосфорно-калийными смесями и препаратами:
- 1 ст. л суперфосфата;
- 1 ч. л. сульфата калия.
Указанное количество растворяют в 10 л воды и поливают капусту по 1 л на куст. Такие подкормки проводят через 15-20 дней, прекращая примерно за 2 недели до уборки урожая.
Древесная зола богата минералами и применяется в качестве подкормки и защиты от вредителей (слизней, тли, блошки). Для обогащения почвы калийно-фосфорными солями золу просеивают и вводят с поливной водой в виде суспензии (размешать 2-3 горсти в 10 л воды и полить по 1 л на куст). Подкармливают каждые 2 недели.
