Черемшу под другому называют диким чесноком или медвежьим чесноком. В названии этого растения есть медведь, который для наших предков был животным магической силы. Животное, воплотившись в растении, сообщило ему свою силу. Медвежий чеснок — именно такое растение, обладающее силой лесного хищника, которое съедает его после долгого зимнего сна и обретает былую силу. Поэтому не стоит отказываться от него весной.
Действительно, медвежий чеснок был известен еще с каменного века. Кельты уделяли ему особое значение и съедали его перед битвой, чтобы увеличить силы. Немцы считали его важной травой, очищающей и укрепляющей организм. Древние римляне также ценили дикий чеснок выше, чем чеснок обыкновенный, и приписывали ему лечебное действие от гипертонии, бронхита, кожным заболеваниям и общей слабости.
Предоставляемая нами информация о целебных свойствах растений носит чисто познавательный характер и никоим образом не является практическими рекомендациями. Прежде чем кто-то решит использовать лечение травами, он должен проконсультироваться со своим врачом.
Использование черемши в народной медицине
Благодаря огромному количеству полезных для здоровья химических соединений, содержащихся в черемше, она оказывает комплексное воздействие на организм. Итак, давайте выращивать медвежий чеснок в нашем саду. Неудивительно, что это растение с незапамятных времен использовалось вместе с обычным чесноком для лечения недугов.
- Листья черемши улучшают аппетит за счет увеличения секреции желудочного сока. Они полезны при желудочно-кишечных расстройствах.
- Сырой черемшу рекомендуется употреблять при гипертонической болезни, артериосклерозе, дефиците витамина С.
- Народная медицина рекомендует при лихорадке и ревматических болях использовать настойку из медвежьего чеснока — растирать больные места. Также настойка помогает при лечении кашля.
- Сырое растение используется при заболевании щитовидной железы, в том числе при гипертиреозе и гипотиреозе.
- Настой дикого чеснока помогает при почечной колике и обладает мочегонным действием.
- Старые медицинские справочники рекомендуют использовать дикий чеснок в профилактических целях против чумы (во время эпидемий), брюшного тифа, холеры, а также как лекарство от инфекционных болезней крупного рогатого скота.
- В лечебных целях может использоваться как свежий чеснок, так и соленый или маринованный.
Лечебные свойства дикого чеснока
Основанная на многовековом опыте и наблюдениях, вера в сверхъестественные свойства дикого чеснока была подтверждена современными научными исследованиями. Изучив химический состав растения, выяснилось, что оно имеет оптимальный набор органических и минеральных компонентов.
Эфирное масло, богатое соединениями серы, отвечает за специфический аромат всего растения. Содержание аскорбиновой кислоты зависит от времени и места сбора урожая. Также есть ряд жирных кислот и полисахаридов. Дикий чеснок отличается высоким содержанием магния, марганца, железа, а выбросы серы этим растением самые высокие среди всех растений.
Бактерицидное действие чеснока
Чеснок обладает противогрибковыми, противовирусными и антибактериальными свойствами. Серосодержащие органические соединения — природный антибиотик. Так называемое аллицин (серо органическое химическое соединение) эффективен даже при скарлатине или стенокардии. К сожалению, он относительно нестабилен и быстро разлагается на воздухе. Чтобы получить максимальную пользу от аллицина, приготовьте свежий дикий чеснок и сразу съешьте его.
Итак, научные исследования подтверждают народные знания: свежий чеснок помогает от гриппа и простуды.
Жалобы на желудочно-кишечный тракт
Дикий чеснок положительно влияет на бактериальную флору. Он подавляет рост вредных бактерий, не уничтожая те, которые необходимы для хорошего пищеварения. Растение можно использовать вовремя или после антибактериальной терапии.
Сердечно-сосудистая система — лечение растениями
Ингредиенты, содержащиеся в черемше, такие как аллицин, аденозина, калий и магний, положительно влияют на сердце и кровообращение. Аллицин понижает давление и уменьшает холестерин. Он помогает при атеросклерозе и, улучшая кровоток, снижает риск тромбоза.
Было обнаружено, что употребление дикого чеснока регулирует сердечную аритмию и улучшает его функции.
Помощь в борьбе с раком
Исследования показали, что раковые клетки можно убить, используя органические соединения дикого чеснока. Возможно, в будущем появится связанная с этим терапия без побочных эффектов.
Очищающая процедура для тела
Как одна из первых трав, доступных весной, дикий чеснок идеально подходит для очищающего и питательного лечения.
Очищает кровь, подавляет воспалительные процессы, обладает мочегонным действием, стимулирует обмен веществ, укрепляет организм и повышает аппетит. Поэтому это идеальный инструмент, чтобы вернуться в форму после долгой зимы.
Использование черемши в кулинарии
Все части растения съедобны, но чаще всего используются свежие листья. Лучше всего есть дикий чеснок свежим, так как тепловая обработка снижает его аромат и вкус.
- Традиционно это основа различных весенних салатов. Дикий чеснок менее горький, чем обычный чеснок и лук, поэтому он может быть основным ингредиентом.
- Хороши супы из черемши и борщ. Иногда она служит приправой к другим супам. Чтобы сохранить ценные ингредиенты, а также аромат и вкус, траву кладут в блюдо в конце приготовления.
- Его можно использовать как добавку к рыбным, мясным и овощным блюдам. Рыбные блюда с добавлением черемши приобретают новый вкус, а дичь становится более нежной.
- Придает особую пикантность соусам. К тому же хорошо сочетается с творогом и сливками.
- Ее часто используют как добавку к вареникам. Это придает им оригинальный вкус и легкую остроту.
