Овощная зелень – это витаминная бомба. С её помощью можно быстро избавиться от весеннего авитаминоза и пополнить запасы витаминов перед зимой. Тем более, что выращивать такие овощи на даче совершенно не сложно. Предлагаем 7 видов зелени, которую обязательно нужно высадить на своём огороде.
Перьевой лук
Эта культура – мечта огородника: она растёт сама собой, достаточно просто воткнуть луковицу в землю и при этом не требует особого ухода. Прекрасно то, что с момента посадки такого вида зелени до сбора первых перьев проходит всего несколько дней. Лук не боится дождливой погоды: даже если луковица со временем начнёт гнить, перья всё равно успеют вырасти. Ещё одно преимущество заключается в том, что срезать их можно по очереди, начиная с самых старых, в то время, как молодые продолжают развиваться.
Щавель
Овощ, который является поставщиком витамина С. Из-за кислоты, входящей в его состав, он прекрасно подходит людям с пониженной кислотностью желудка и остаётся фаворитом у детворы. Посадив эту зелень один раз, огородник обеспечивает себя витаминами на несколько лет, так как щавель – многолетнее растение.
Использование в кулинарии этого типа зелени очень обширно: он входит в рецепты салатов, супов, вторых блюд и пр.
Латук
Эта зелень – одна из самых востребованных, поскольку растёт быстро, выглядит невероятно красиво и прекрасно гармонирует с большинством весенних и летних блюд. Для разнообразия можно подобрать сорта с разными расцветками. Чтобы получать постоянный урожай, латук рекомендуют высевать интервально — раз в 10 дней, тогда поток готовой зелени не будет прекращаться всё лето.
Укроп
Этот вид зелени считается одним из самых ароматных и полезных, поэтому его обязательно нужно посеять у себя на огороде. Лучше всего он растёт на почве, богатой микроэлементами, поэтому предварительно её можно подготовить внесением удобрений. Участок должен располагаться на ярком солнце, иначе растение будет тонким и через чур вытянутым.
Базилик
Этот вид зелени для настоящих гурманов. Пряность особенно популярна в азиатской и закавказской кухне, её едят как самостоятельную закуску, приправу к мясу и мясным блюдам, салатам, супам, кладут для запаха в чай и пр.
Базилик – влаголюбивая культура. Есть ещё одна тонкость, которую знают специалисты: чем светлее листья у сорта, тем больше он нуждается в поливе. Нужно вовремя обрывать верхушки побегов, тогда даже нескольких кустиков хватит на весь сезон.
Кресс-салат
Популярная зелень, обладающая специфическим горчичным привкусом. Любители выращивают её даже на подоконнике, поэтому взрастить кресс-салат на огороде совсем несложно. Урожай можно получить за очень короткий период: даже при прохладной и дождливой погоде 2 недели вполне достаточно для этого. Неоспоримое преимущество заключается в том, что культура прекрасно чувствует себя в полутени, а это позволяет размещать её по соседству с высокими растениями и экономить место на огороде.
Сельдерей
Ещё один сорт полезной зелени, которую грех не высадить на своём участке – сельдерей. Он ценится за специфический и легко узнаваемый вкус. С успехом выращивают два типа этой культуры – стеблевой и листовой сельдерей, но в качестве зелени используют только листовой. Он развивается в невысокие кустики с прикорневой розеткой. Его культивируют рассадным способом или посевом.
Вырастив эти овощи на даче или в своём огороде можно всю семью обеспечить зеленью на лето. Кроме того, высушиванием или заморозкой можно заготовить её и для зимы.
