Лето давно прошло, осень тоже вот-вот уступит свои права долгой зиме. Нехватка солнца, тепла, короткий световой день,– все эти факторы влияют на общее самочувствие человека. Организм при таких условиях быстро истощает свой витаминный запас. Свежайших овощей и фруктов не поешь. Где гарантия, что они полезны и не обработаны химикатами? Вырастить на своём окошке овощи не каждому под силу, фрукты вырастить дома вообще за гранью фантастики. Но есть простой способ – посеять зелень, да зелень непростую.
Микрозелень – что это такое
Микрозеленью называют молодые всходы различных растений (лука, рукколы, свёклы, базилика, зелёного горошка и др.) Такая зелень очень полезна за счёт повышенного содержания в ней полезных веществ. Она используется для украшения блюд, её добавляют в салаты, супы, смузи. И самое интересное в том, что такую зелень может вырастить каждый, даже ребёнок.
Какую микрозелень можно вырастить
Изначально таким способом выращивались лишь некоторые культуры:
На сегодняшний день ассортимент значительно расширился и в формате микрозелени успешно выращивают:
- брокколи;
- практически любые злаки;
- различные виды капусты;
- горох, соя, чечевица;
- различные виды и сорта лука;
- любая листовая зелень;
- редис, редька, дайкон, брюква.
Способы выращивания микрозелени
Существует несколько способов выращивания:
В грунте
Преимущество этого способа в том, что он бюджетный и может применяться для выращивания мелких ростков из обычных семян (например, редиса).
Способ посева и выращивания:
- в плоский поддон нужно добавить грунт;
- расположить семена равномерно, но близко друг к другу;
- хорошо увлажнить из пульверизатора;
- закрыть крышкой и убрать в тёплое и тёмное место;
- после первых всходов необходимо снять крышку и обеспечить растениям поступление света в течение 12 часов.
Недостаток такого выращивания в неравномерности всходов. Обычные семена никогда не всходят ровно, какое-то семечко раньше, какое-то позже. Вот и получается, что одни ростки уже пора срезать, а другие ещё только начинают расти. Можно было бы на место срезанных ростков посеять новые семена, если бы грунт не был полностью заполнен корнями предыдущих растений. Поэтому после срезки зелени грунт приходится выбрасывать.
На льняной подложке
Этот способ пользуется преимуществом у тех, кто никогда не занимался выращиванием зелени, но очень хочет попробовать, и при этом, чтобы всё сразу было под рукой. Производители придумали целые наборы по выращиванию микрозелени. В такой набор входят все необходимые составляющие: семена, подложка, ёмкость для растений.
Этот способ выращивания есть на упаковке, он практически не отличается от предыдущего, разве тем, что семена должны быть специальные, а вместо грунта – специальный коврик из льна.
Следующий недостаток в том, что когда растения вступают в активную фазу роста, подложка быстро высыхает, и если не успеть её полить, ростки быстро вянут.
На салфетке или марле
Преимущество этого способа в его максимальной доступности и бюджетности. Кусочек марли или салфетки найдётся в любом доме, а упаковка семян микрозелени стоит от 10 рублей.
Способ выращивания также очень прост:
- достаточно найти прямоугольную или квадратную ёмкость, главное, чтобы она не была слишком глубокой;
- положить на дно ёмкости салфетку или марлю таким образом, чтобы она полностью закрыла дно;
- разложить семена;
- обильно увлажнить при помощи пульверизатора;
- емкость закрыть и держать в тёмном и тёплом месте до всходов;
- когда семена взойдут, емкость переместить на свет (зимой необходима досветка растений).
Следующий недостаток в том, что бумага и ткань, постоянно находясь в увлажнённом состоянии начинают плесневеть.
На каменной вате
Этот способ считается самым оптимальным и окупаемым.
Почему именно каменная вата? Это природный материал (не путать со стекловатой), который получают из расплавленного при большой температуре камня, и из полученных волокон делают пористый по структуре материал. Каменная вата имеет отличную способность впитывать воду и поддерживать для роста молодой зелени влажность. Так как материал ваты натуральный, не содержит в себе органики, то плесени и гнилостных бактерий при выращивании образовываться не будет.
Способ выращивания:
- в лоток с решёткой (такие продаются в любом магазине для садоводов) на дно положить нужный по размеру кусочек каменной ваты;
- пропитать обильно вату водой (лишняя влага уйдёт под решётку в поддоне);
- посеять семена как можно чаще друг к другу;
- накрыть лоток и убрать в тёплое и тёмное место;
- после всходов крышку накрыть, поместив лоток под лампы (в зимнее время).
Так же этот способ можно смело порекомендовать людям, которые хотят выращивать микрозелень в больших объёмах или на продажу.
Выращивание микрозелени своими руками в домашних условиях – не только польза для здоровья организма, это ещё очень увлекательное занятие, которое позволяет пережить долгую зиму и с радостью встретить весну.
