Перец сладкий, или болгарский — один из любимейших овощей и поваров, и садоводов. Его польза, особый аромат и вкус хорошо знакомы каждому. Как и теплолюбивость. Длительную вегетацию болгарский перец «компенсирует» неприхотливостью и простотой ухода. На открытых грядках перец болгарский растет прекрасно даже в центральных и северных областях России. Если правильно подобрать почву и освещение, соблюдение сроков посадки рассады и обеспечить элементарный уход, перец обязательно принесет обильный вкусный урожай.
Когда и как сеять сладкий перец на рассаду в 2023 году?
Сладкий перец в условиях России можно вырастить только одним способом — через рассаду. Ее легче купить уже «готовую», убедившись в том, что растения здоровые, не вытянулись, имеют мощные корни, темные листья (допустимы даже бутоны). Следы неправильного ухода и проблемы с развитием на рассаде всегда заметны. И вырастить рассаду болгарского перца не столь трудно и самому — если вы можете себе позволить рассвета ранних посевов.
Сорта выбирайте по форме, цвету, вкусу, назначению и срокам плодоношения — по собственным вкусам и потребностям. Главное — среди проверенных поставщиков и производителей, проверяя полноту информации, сроки.
Стандартный срок для посева сладкого перца на рассаду — февраль. Рассада в почву должна попасть в возрасте от 60 до 80 дней — это примерно половина от периода вегетации, указанного для конкретного сорта с 1-2 «запасными» неделями на прорастание.
Если семена не обработаны, замочите их и прорастите. В самом посеве сложностей нет:
- Емкости (индивидуальные или общие) наполните универсальным грунтом без уплотнения.
- Перед посевом землю полейте теплой водой.
- Сейте болгарский перец на глубину от 1 до 1,5 см, раскладывая семечки примерно через 2 см.
- Присыпьте семена субстратом.
- Накройте емкости стеклом или пленкой и держите на ярком освещении при температуре около +25°C, периодически слегка увлажняйте землю и проветривайте укрытие.
Уход за рассадой
Перец сладкий первые всходы продемонстрирует в период от 4 до 14 дней. Далее — все просто. Если нужно пикировать растения, сделайте это на стадии появления первой настоящей листвы. И следите за условиями и состоянием растений.
Рассада болгарского перца очень боится недостатка света, поэтому для нее нужно выбрать самые яркие подоконник или организовать досвечивания до 11 часового светового дня. Ежедневно поворачивайте емкости, чтобы избежать деформации.
Хотя бы на неделю после появления всходов температуру для болгарского перца желательно снизить до +15…+16 градусов. В дальнейшем рассаду можно держать в обычных комнатных температурах с минимумом в _14°C.
Поливают рассаду болгарского перца осторожно, мягкой водой. Растеньица очень чувствительны к загниванию. А вот удобрения стоит добавлять только когда есть признаки плохого роста или истощения растений.
Прищипывать перцы начните уже на стадии 5 или 6 листа, чтобы получить компактную, разветвленную крону и больше завязей.
Закалять рассаду сладкого перца нужно как можно дольше, не забывая, что понижение температуры даже до +13°C перец не выдерживает. Растения постепенно приучайте к условиям на улице (не только к температуре, но и к ее скачкам, сквознякам, дождям и яркому солнцу) — минимум, 2 недели.
Ко времени, когда установится идеальная температура, вы должны получить мощную, коренастую (от 15 до 30 см), здоровую рассаду с сильными побегами и темными листьями — до 12 шт., с бутонами или без.
Условия для болгарского перца на грядках
Такому теплолюбивому «парню» как сладкий перец подойдут лишь солнечные, открытые участки.
Севооборот для болгарского перца рассчитать нетрудно. Он не будет расти после пасленовых культур и других перцев. Для его выращивания лучше выбрать грядки, на которых в прошлом году выращивали огурцы, кабачки, тыквы, морковь или любые сидератные растения.
Требования к почве очень просты: она должна быть рыхлой, плодородной и нейтральной по реакции.
Для перца открытую грядку нужно готовить с осени или настолько наперед, насколько только возможно (хотя бы за 4 недели). Перекопать или просто взрыхлить землю мало, да и способ культивации уместно выбирать по собственной философии земледелия.
Главное, в почву под перец сладкий нужно обязательно вносить качественные зрелые органические удобрения — компост или перегной (5-10 кг на м2), золу (1 стакан на м2), биопрепараты. Если вы применяете минеральные удобрения, можете добавить по 50 г фосфорных и 20 г калийных удобрений на каждый м2. При желании, в марте-апреле можно дополнительно накрыть грядку пленкой, чтобы она быстрее прогрелась, а за несколько дней до посадки — пролить ее горячей водой.
Посадка болгарского перца
Перцы нужно высаживать в грунт, когда температура Земли достигнет идеальной для этого растения отметки. Для болгарского перца земля должна прогреться до +15°C (проверка — на рассвете, на глубине от 15 см). Ориентироваться лучше на сроки с 20 по 30 мая. Конкретный день выбрать совсем несложно: сладкому перцу подходит облачная погода или вечерняя посадка.
Перед пересадкой, за несколько часов, рассаду перца нужно полить. Растения высаживают в индивидуальные лунки на расстоянии от 50 до 60 см друг от друга. При планировании грядок стоит помнить, что сорта и виды перцев легко переопыляются, и сладкий перец надо высаживать как можно дальше от острого.
Правила высаживания рассады болгарского перца:
- Не нарушайте земляной ком.
- Сажайте рассаду без заглубления, на тот уровень, на котором она росла (лишь в крайнем случае слишком вытянутые растения заглубляйте до семядольных листочков).
- Не затягивайте с обильным поливом грядки и после него — сразу замульчируйте землю.
Перец в открытом грунте — уход
Начиная с посадки, для перцев нужно обеспечить стабильную влажность почвы. До восстановления роста поливать растения надо часто, через каждые 2-3 дня, ориентировочно по 1,5 л воды на кустик. Если стоит жара, перцы поливают вдвое чаще. После восстановления нормального роста поливы постепенно уменьшают, корректируя частоту по подсыханию земли и количеству осадков.
Удобрения для перца вносят в соответствии со стадией его вегетации, до 3-4 раз за сезон, начиная с третьей недели после посадки. При правильной подготовке почвы можно обойтись минимальными подкормками:
- за органического подхода в начале вегетации вносят зеленые удобрения или настой птичьего помета (1:10 по 0,5-1 л на куст), а с момента начала цветения — настой пепла (1 стакан на ведро, по 1 л на куст);
- при использовании минеральных удобрений за 3 недели после посадки вносят 15-20 г азотных удобрений, а еще 2-3 раза на стадии бутонизации и плодоношения — по 45 г фосфорных и 15-20 калийных удобрений (минудобрений растворяют в ведре воды и используют по 1 л на куст).
О недостатке определенных элементов перцы быстро сигнализируют сами, меняя цвет листьев. И такие сигналы лучше не игнорировать, внося удобрения или дополнительную подпитку.
На грядке нужно поддерживать рыхлую, воздухопроницаемую текстуру почвы, не допуская образования корочки или растрескивания земли. Самый легкий вариант-замульчировать всю поверхность органическими материалами. И можно просто рыхлить землю и выпалывать сорняки (осторожно, не глубже чем на 6 см, помня о поверхностных корешках и довольно ломких стеблях).
Высоким сортам перца обычно требуется опора-обычные колышки, к которым можно подвязать стебель. Их устанавливают по мере развития растения, постепенно фиксируя кустики мягкими материалами.
Сладкий перец на грядке можно продолжать прищипывать (верхушки побегов). Первую раннюю цветок, которая образуется низко, на развилке между веточками, лучше отщипнуть — чтобы обеспечить хорошее развитие плодов выше по кроне. А в конце сезона хорошо как можно раньше снять все завязи, у которых нет шансов нормально развиться. Все пожелтевшие, сухое, сломанное, больное (листья, побеги, плоды) на кустиках лучше не оставлять, оперативно удаляя.<
Сбор урожая болгарского перца
Сбор плодов у перца проводят постепенно, по мере наливания плодов цветом и массой. У перцев не стоит ждать полной спелости, плоды прекрасно дозревают сами. Постепенный, частый сбор слегка недозрелых перцев позволяет лучше развиваться новым завязям. Главное — не ломать, а аккуратно срезать плоды ножницами или другим острым инструментом вместе с плодоножкой.
Болезни и вредители перца сладкого
Самый опасный враг перцев — гнили. Переувлажнения, чрезмерное намокание, постоянно сырая погода приводят к распространению и белой, и серой и бурой гнили. При необходимости для защиты от влаги можно установить временные укрытия, и лучшая профилактика — соблюдение правил ухода и расстояния при посадке.
Встречаются на перцах в открытом грунте и другие заболевания — табачная мозаика, черная бактериальная пятнистость, септориоз, фузариоз. На начальных стадиях перцы можно попробовать спасти обработкой настоем чеснока, полыни, пепла, йода с молоком, бархатцев, биопрепаратами. Но если болезни распространяются, без удаления зараженных растений не обойтись.
Ослабленные растения не получают достаточного ухода, неустойчивые и к вредителям — от белокрылки в совок, паутинных клещей, медведки, бахчевых тлей. Попробуйте бороться с вредителями сначала биопрепаратами (настой табака, чеснока, перца).
Конечно, любую проблему с выращиванием сладкого перца легко преодолеть инсектицидами или фунгицидами. Но их применение во время плодоношения не может не сказываться на самом урожае. Так что хорошо взвесьте все»за » и «против».
